Maltodextrin (MD), පොලිසැකරයිඩ ආහාර අමුද්රව්ය, පිෂ්ඨය සහ පිෂ්ඨය සීනි අතර අඩු පරිවර්තන නිෂ්පාදනයකි.අඩු පැණි රස, විශේෂ සුවඳක් නැති, පහසු ජීර්ණය, අඩු තාපය, හොඳ ද්රාව්යතාව, අඩු පැසවීම, හොඳ පිරවුම් ආචරණය, තෙතමනය අවශෝෂණය කිරීමට අපහසු, ශක්තිමත් ඝණ වීම, විශිෂ්ට ස්ථායීතාවය යන ලක්ෂණ ඇත.