කැරට් රතු කැරට් හෝ Gan Xun ලෙසද හැඳින්වේ.අපි කවුරුත් දන්නා පරිදි කැරට් කැරොටින් වලින් පොහොසත් පමණක් නොව, විටමින් බී 1, විටමින් බී 2, කැල්සියම්, යකඩ, පොස්පරස් සහ අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් ද පොහොසත් ය.කැරට් කුඩු තෝරා ගනු ලබන්නේ ලොව දියුණුම ඉසින වියලීමේ තාක්ෂණය සහ සැකසීම මගින් සාදන ලද හයිනන් නැවුම් කැරට් වලින් වන අතර එමඟින් නැවුම් කැරට් වල පෝෂණය සහ සුවඳ හොඳින් තබා ගනී.ක්ෂණිකව විසුරුවා, භාවිතා කිරීමට පහසුය.