පෙප්ටයිඩ යනු ඇමයිනෝ අම්ල සහ ප්රෝටීන අතර අණුක ව්යුහය ඇති සංයෝග කාණ්ඩයකි, එනම් ඇමයිනෝ අම්ල යනු පෙප්ටයිඩ සහ ප්රෝටීන සෑදෙන මූලික කණ්ඩායම් වේ.සාමාන්යයෙන්, ඇමයිනෝ අම්ල අපද්රව්ය 50කට වඩා ඇති ඒවා ප්රෝටීන ලෙසත්, 50ට අඩු ඒවා පෙප්ටයිඩ ලෙසත් හැඳින්වේ, එනම් ඇමයිනෝ අම්ල 3කින් සමන්විත ට්රයිපෙප්ටයිඩ, 4කින් සමන්විත ටෙට්රැපෙප්ටයිඩ,ආදිය.සෝයා පෙප්ටයිඩ ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස සෝයා බෝංචි, සෝයා බෝංචි කෑම හෝ සෝයා බෝංචි ප්රෝටීන් වලින් සාදා ඇත.ඒවා නිපදවනු ලබන්නේ එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය හෝ ක්ෂුද්රජීවී පැසවීම මගිනි.වෙන් කිරීම හා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව, ඇමයිනෝ අම්ල 3-6 කින් සමන්විත ඔලිගොපෙප්ටයිඩ මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා අතර, නිදහස් ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි ද ඇතුළත් වේ..
සෝයා පෙප්ටයිඩවල සංයුතිය සෝයා ප්රෝටීන් වල සංයුතියට සමාන වන අතර එය සමතුලිත ඇමයිනෝ අම්ල අනුපාතය සහ පොහොසත් අන්තර්ගතයේ ලක්ෂණ ද ඇත.සෝයා ප්රෝටීන් හා සසඳන විට සෝයා පෙප්ටයිඩවලට බොහෝ වාසි ඇත.පළමුවෙන්ම, සෝයා පෙප්ටයිඩවල බෝංචි රසය, ආම්ලිකතාවය, වර්ෂාපතනය, රත් කිරීමේදී ඝණ වීම සහ ජලයේ පහසුවෙන් ද්රාව්ය වීමේ ලක්ෂණ ඇත.දෙවනුව, බඩවැල්වල සෝයා පෙප්ටයිඩ අවශෝෂණ අනුපාතය හොඳ වන අතර එහි ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය සෝයා ප්රෝටීන් වලට වඩා හොඳය.අවසාන වශයෙන්, සෝයා බෝංචි පෙප්ටයිඩවල කැල්සියම් සහ අනෙකුත් හෝඩුවාවන් මූලද්රව්ය ඵලදායී ලෙස බන්ධනය කරන ක්රියාකාරී කණ්ඩායම් ඇති අතර කාබනික කැල්සියම් පොලිපෙප්ටයිඩ සංකීර්ණ සෑදිය හැකි අතර එමඟින් ද්රාව්යතාවය, අවශෝෂණ වේගය සහ බෙදා හැරීමේ වේගය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන අතර උදාසීන කැල්සියම් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කළ හැකිය.