ඇස්පාර්ටේම් යනු කුමක්ද?එය ශරීරයට අහිතකරද?
ඇස්පාර්ටේම්විවිධ නිෂ්පාදනවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරන අඩු කැලරි සහිත කෘතිම රසකාරකයකි.එය සාමාන්‍යයෙන් ආහාර සෝඩා, සීනි රහිත ගම්, රස කළ ජලය, යෝගට් සහ තවත් බොහෝ සැකසූ ආහාර වැනි විවිධ ආහාර සහ පාන වර්ග වල දක්නට ලැබේ.ඇස්පාර්ටේම් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීමට කැමති අය සඳහා සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු ආකාරයෙන් ද පැමිණේ.
ඇස්පාර්ටේම් කුඩුඇමයිනෝ අම්ල දෙකකින් සෑදී ඇත: ෆීනයිලලනීන් සහ ඇස්පාර්ටික් අම්ලය.මෙම ඇමයිනෝ අම්ල මස්, මාළු, කිරි නිෂ්පාදන සහ එළවළු වැනි බොහෝ ආහාර වල ස්වභාවිකව දක්නට ලැබේ.මෙම ඇමයිනෝ අම්ල දෙක එකතු වූ විට, ඒවා සීනි වලට වඩා 200 ගුණයකින් පැණිරස ඩයිපෙප්ටයිඩ බන්ධනයක් සාදයි.
ප්රයෝජනයඇස්පාර්ටේම් ආහාර රසකාරකයක් ලෙස1980 ගණන්වල ආරම්භ වූ අතර එතැන් සිට එය අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් හේතුවෙන් බහුලව භාවිතා වන සීනි ආදේශකයක් බවට පත් විය.ඇස්පාර්ටේම් ප්‍රධාන වශයෙන් ජනප්‍රිය වන්නේ ආහාරයට අමතර කැලරි එකතු නොකර පැණි රස ලබා දීමට ඇති හැකියාව නිසාය.මෙය ඔවුන්ගේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට හෝ බර අඩු කර ගැනීමේ සැලැස්මක සිටින අයට සුදුසු තේරීමක් කරයි.
කෙසේ වෙතත්, එහි පුළුල් භාවිතය සහ ජනප්‍රියත්වය තිබියදීත්, ඇස්පාර්ටේම් මතභේදයට හා විවාදයට ලක් විය.එහි ඇති විය හැකි අතුරු ආබාධ සහ සෞඛ්‍ය අවදානම් පිළිබඳව බොහෝ අය කනස්සල්ල පළ කර ඇත.සමහර ජනප්‍රිය ප්‍රකාශයන්ට ඇතුළත් වන්නේ ඇස්පාර්ටේම් පිළිකා, හිසරදය, කරකැවිල්ල සහ ස්නායු ආබාධ පවා ඇති කරන බවයි.මෙම ප්‍රකාශයන් පුලුල්ව පැතිරුනු මාධ්‍ය අවධානයට ලක් වූ අතර මහජනයා අතර භීතියක් ඇති කළේය.
ඇස්පාර්ටේම් පරිභෝජනයේ ආරක්ෂාව තක්සේරු කිරීම සඳහා බොහෝ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන සිදු කර ඇති බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය, මෙම අධ්‍යයනවලින් බහුතරයක් ඇස්පාර්ටේම් මිනිස් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත බව නිගමනය කරයි.එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) සහ යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) වැනි නියාමන ආයතන ද පවතින සාක්ෂි සමාලෝචනය කර ඇති අතර නිර්දේශිත මාත්‍රාවලින් ඇස්පාර්ටේම් භාවිතා කරන විට ආරක්ෂිත බව නිගමනය කර ඇත.
ඇස්පාර්ටේම් දශක හතරකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර ඇති අතර සතුන් සහ මිනිසුන් තුළ එහි ආරක්ෂාව ඇගයීමට ලක් කර ඇත.බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ඇස්පාර්ටේම් පරිභෝජනය සහ පිළිකා වර්ධනය හෝ වෙනත් බරපතල සෞඛ්‍ය තත්වයන් අතර සම්බන්ධයක් නොමැති බවයි.FDA ට අනුව, ඇස්පාර්ටේම් යනු වඩාත් හොඳින් පරීක්‍ෂා කරන ලද ආහාර ආකලනවලින් එකක් වන අතර එහි ආරක්ෂාව දැඩි විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයකින් ඔප්පු වී ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම ආහාර ආකලන හෝ සංඝටකයක් මෙන්, පුද්ගල සංවේදීතාවන් සහ අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.සමහර අය ඇස්පාර්ටේම් ආහාරයට ගැනීමෙන් අතුරු ආබාධවලට ගොදුරු විය හැකිය.නිදසුනක් වශයෙන්, phenylketonuria (PKU) නම් දුර්ලභ ජානමය ආබාධයක් ඇති පුද්ගලයින් ඇස්පාර්ටේම් ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය, මන්ද ඔවුන්ට ඇස්පාර්ටේම් තුළ ෆීනයිලලනයින් නම් ඇමයිනෝ අම්ලය පරිවෘත්තීය කිරීමට නොහැකි බැවිනි.පුද්ගලයන්ට ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය තත්ත්වය අවබෝධ කර ගැනීම සහ ඇස්පාර්ටේම් පරිභෝජනය පිළිබඳ කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම් සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වැදගත් වේ.
ඇස්පාර්ටේම් හෝ ඕනෑම ස්වාභාවික හෝ කෘතිම රසකාරකයක් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් සෞඛ්‍යයට අහිතකර බලපෑම් ඇති විය හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී.ඇස්පාර්ටේම් වල කැලරි නොමැති වුවද, පැණිරස නිෂ්පාදනයේ අධික ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් අතිරික්ත කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා ගත හැකි අතර බර වැඩිවීමට සහ ඒ ආශ්‍රිත අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති විය හැක.
ඇස්පාර්ටේම් යනු රසකාරකයක් වන අතර එය ආහාර ආකලනවලට අයත් වේ.අපගේ සමාගම තුළ ප්‍රධාන සහ උණුසුම් විකුණුම් රසකාරක කිහිපයක් තිබේ
ඩෙක්ස්ට්‍රෝස් මොනොහයිඩ්‍රේට් කුඩු
සාරාංශයක් ලෙස, ඇස්පාර්ටේම් යනු බහුලව භාවිතා වන අඩු කැලරි සහිත කෘතිම රසකාරකයක් වන අතර එය එහි ආරක්ෂාව තක්සේරු කිරීම සඳහා පුළුල් විද්‍යාත්මක පර්යේෂණයකට භාජනය වී ඇත.නියාමන ආයතනවල සහ විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවල එකඟතාවය වන්නේ ඇස්පාර්ටේම් නිර්දේශිත ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කරන විට මිනිස් පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත බවයි.කෙසේ වෙතත්, පෞද්ගලික සංවේදීතාවන් සහ අසාත්මිකතාවන් සැමවිටම සැලකිල්ලට ගත යුතුය.ඕනෑම ආහාර ආකලනයක් මෙන්, සමබර ආහාර වේලක් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් පවත්වා ගැනීම මෙන්ම මධ්‍යස්ථභාවය ප්‍රධාන වේ.
පසු කාලය: ඔක්තෝබර්-25-2023
