ලැක්ටික් අම්ලය යනු ආහාර නිෂ්පාදනය ඇතුළු විවිධ කර්මාන්තවල පුළුල් පරාසයක යෙදීම් සඳහා ප්‍රසිද්ධ බහුකාර්ය සංයෝගයකි.ආම්ලිකතා නියාමකය සහ ආහාර ආකලන ලෙස,ලැක්ටික් අම්ලයආහාර සුරක්ෂිතතාව සහතික කිරීම සහ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.මෙම ලිපියෙන් අපි ආහාර කර්මාන්තයේ ලැක්ටික් අම්ලයේ වැදගත්කම සහ මිනිස් සිරුරට එහි බලපෑම සොයා බලමු.

ආහාර ශ්‍රේණියේ ලැක්ටික් අම්ල කුඩු, සාමාන්‍යයෙන් ලැක්ටික් අම්ල කුඩු ලෙසද හැඳින්වේ, විවිධ ආහාරවල රසකාරක කාරකයක් සහ ආම්ලිකතා නියාමකයක් ලෙස භාවිතා කරන ආරක්ෂිත සහ අනුමත ද්‍රව්‍යයකි.එය කිරි, ඉරිඟු හෝ සීනි බීට් වැනි පැසුණු කාබෝහයිඩ්රේට වලින් ව්යුත්පන්න කර ඇති අතර එය ස්වභාවික අමුද්රව්යයක් ලෙස සැලකේ.ලැක්ටික් අම්ලය ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වන අතර විවිධ ආහාරවල දිගු ආයු කාලයක් සහතික කරයි.

ශරීරයේ ලැක්ටික් අම්ලයේ වැදගත් කාර්යයක් වන්නේ දැඩි ශාරීරික ක්රියාකාරකම්වල දී ශක්තිය නිපදවීමට උපකාර කිරීමයි.ව්යායාම අතරතුර, ශරීරයේ ග්ලූකෝස් ලැක්ටේට් බවට පරිවර්තනය වේ, පසුව එය ලැක්ටික් අම්ලය බවට පරිවෘත්තීය වේ.නිර්වායු ග්ලයිකොලිසිස් ලෙස හඳුන්වන මෙම ක්‍රියාවලිය ශරීරයේ ඔක්සිජන් සැපයුම සීමා වූ විට අවශ්‍ය ශක්තිය සැපයීමට උපකාරී වේ.දැඩි ව්‍යායාමයේදී මාංශ පේශිවල ලැක්ටික් අම්ලය ගොඩනැගීම බොහෝ විට මාංශ පේශි තෙහෙට්ටුව සහ දැවෙන සංවේදනය සමඟ සම්බන්ධ වේ.

ජනප්‍රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, ලැක්ටික් අම්ලය පශ්චාත් ව්‍යායාම මාංශ පේශි වේදනාවට හේතුව නොවේ.එය මාංශ පේශි පරිවෘත්තීය අතුරු ඵලයක් මිස මාංශ පේශි තෙහෙට්ටුවට හේතුව නොවේ.ඇත්ත වශයෙන්ම, තෙහෙට්ටුව දැනීමට ප්රධාන හේතුව වන හයිඩ්රජන් අයන සමුච්චය කිරීම සීමා කිරීම සඳහා ලැක්ටික් අම්ලය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.ලැක්ටික් අම්ලය නිපදවීම මාංශ පේශිවල pH අගය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර අතිරික්ත ආම්ලිකතාවය වළක්වයි, දිගු හා තිරසාර මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වයට ඉඩ සලසයි.

බලශක්ති නිෂ්පාදනයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කිරීමට අමතරව, ලැක්ටික් අම්ලය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ නිසි ක්රියාකාරිත්වයට දායක වේ.එය ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා සහ bifidobacteria වැනි බඩවැලේ ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වර්ධනය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.මෙම ප්‍රෝබියොටික් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් බඩවැල් ශාකවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගැනීමට සහ සමස්ත ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.මීට අමතරව, ලැක්ටික් අම්ලය කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර ශරීරයට පරිභෝජනය කරන ආහාර වලින් ප්‍රශස්ත පෝෂණය ලබා දෙන බව සහතික කරයි.

ආහාර ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරන විට, ලැක්ටික් අම්ලය විවිධ ආහාරවලට ඇඹුල හෝ ඇඹුල් රසයක් ලබා දීමෙන් රසය වැඩි කරයි.එය කිරි නිෂ්පාදන, පැසුණු එළවළු, මස් නිෂ්පාදන සහ පාන වර්ග වල බහුලව දක්නට ලැබේ.ලැක්ටික් අම්ලය ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ද ක්‍රියා කරන අතර හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වන අතර ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි.

අවසාන වශයෙන්, ලැක්ටික් අම්ලය යනු ආහාර කර්මාන්තයේ සහ මිනිස් සිරුරේ බහුකාර්ය කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බහුකාර්ය සංයෝගයකි.ආහාර ආකලන ලෙස, එය රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.ශරීරය තුළ, ලැක්ටික් අම්ලය බලශක්ති නිෂ්පාදනයට ආධාර කරයි, ව්‍යායාමයේදී මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට සහ නිසි ආහාර ජීර්ණයට සහාය වේ.එහි පුළුල් පරාසයක යෙදීම් සහ ශරීරයට හිතකර බලපෑම් සමඟ, ලැක්ටික් අම්ලය ආහාර විද්‍යාව හා පෝෂණය පිළිබඳ ලෝකයේ වැදගත් අංගයක් ලෙස පවතී.

අපි ලැක්ටික් අම්ලයේ වෘත්තීය නිෂ්පාදකයා සහ සැපයුම්කරු, වැඩි විස්තර සඳහා අප හා සම්බන්ධ වීමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.

වෙබ් අඩවිය:https://www.huayancollagen.com/

අපව අමතන්න: hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com