කඩල පෙප්ටයිඩඩෝල්ටන් 200-800 අතර සාපේක්ෂ අණුක බරක් සහිත කුඩා අණුක ඔලිගොපෙප්ටයිඩයක් වන අතර එය එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය, වෙන් කිරීම, පිරිසිදු කිරීම සහ වියලීම යන ක්‍රියාවලිය මගින් සකසන ලද අතර කඩල ප්‍රෝටීන් අමුද්‍රව්‍ය ලෙස භාවිතා කරයි.ඇමයිනෝ අම්ල මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය පෝෂණ ද්‍රව්‍ය වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල 8 ක් ඇති අතර එය තනිවම සංස්ලේෂණය කළ නොහැක.
ව්යුහය ලක්ෂණය
Pea peptide මානව වර්ධනයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙනවා පමණක් නොව, විශිෂ්ට භෞතික රසායනික දර්ශක සහ ක්‍රියාකාරීත්වයක් ද ඇත.කඩල පොලිපෙප්ටයිඩයේ ක්‍රියාකාරී පරීක්‍ෂණයෙන්, පර්යේෂකයන් සොයා ගෙන ඇත්තේ කඩල පොලිපෙප්ටයිඩයට කඩල ප්‍රෝටීන් වලට වඩා හොඳ ද්‍රාව්‍යතාවයක්, ජලය රඳවා තබාගැනීමක්, තෙල් අවශෝෂණයක් ඇති බවයි.
අයදුම්පත:
(1) ආහාර ආකලන: කඩල පොලිපෙප්ටයිඩයේ හොඳ ජලය රඳවා තබා ගැනීම, තෙල් අවශෝෂණය සහ ජෙල් සෑදීම ඇත, එබැවින් එය හැම් සොසේජස් සහ අනෙකුත් මස් නිෂ්පාදනවල ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.Pea polypeptide යම් මට්ටමක පෙණ නැගීම සහ පෙන ස්ථායීතාවයක් ඇති අතර, බිත්තර වෙනුවට පේස්ට්රි නිෂ්පාදනවලට එකතු කළ හැකිය.එපමණක්ද නොව, එය ඉතා හොඳ ඉමල්සිෆිකේෂන් ඇත, එබැවින් එය විවිධ ආහාර සඳහා ඉමල්සිෆයර් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
(2) සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන: ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ඉහළ ප්‍රෝටීන් වල ලක්ෂණ සහිතව, කඩල පෙප්ටයිඩයට සියලු වර්ගවල ක්‍රියාකාරී සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කළ හැකිය.එපමණක්ද නොව, කඩල පෙප්ටයිඩයේ මධ්‍යස්ථ PH අගයක් ඇත, තිත්ත රසයක් නැත, සහ අඩු මිලක් ඇත, එබැවින් කිරි ප්‍රෝටීන් පෙප්ටයිඩයට එකතු කරන්න, පෝෂණීය වශයෙන් සාධාරණ පමණක් නොව, මිලට ගැනීමට පහසු වේ.එය වෛද්‍ය ආහාර සහ ළමා ආරක්ෂණ කිරි සැකසීමේදී භාවිතා කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ.
චීනයේ කඩල ප්‍රෝටීන් සඳහා පුළුල් පරාසයක සම්පතක් සහ ලාභ මිලක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, මෙම ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රෝටීන වල සමුච්චය කිරීමේ ස්වරූපයෙන් පවතින බැවින්, මිනිස් සිරුර අවශෝෂණයට හා භාවිතයට බරපතල ලෙස බලපා ඇත.ආහාර දිරවීමේ එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වයෙන් පසු ප්‍රෝටීන් ප්‍රධාන වශයෙන් කුඩා අණුක පෙප්ටයිඩ ස්වරූපයෙන් අවශෝෂණය වන බව සමහර පර්යේෂණවලින් ඔප්පු වී ඇත.අඩු පෙප්ටයිඩයේ අවශෝෂණ වේගය එම ඇමයිනෝ අම්ල වලට වඩා හොඳය.
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-03-2021
