මෑත වසරවලදී, අත්‍යවශ්‍ය තිරිඟු ග්ලූටන් ආහාර ආකලන සහ අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ජනප්‍රිය වී ඇත.තිරිඟු වලින් ලබාගත් එය ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන ග්ලූටන් වල අධික සාන්ද්‍රිත ආකාරයකි.කෙසේ වෙතත්, එහි ආරක්ෂාව පිළිබඳ කනස්සල්ල මතු වී තිබේ.මෙම ලිපියෙන් අපි මෙම මාතෘකාව හාරා වැදගත් තිරිඟු ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතද යන්න පරීක්ෂා කරන්නෙමු.

පළමුව, තිරිඟු ග්ලූටන් යනු කුමක්ද යන්න තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය.වැදගත් තිරිඟු ග්ලූටන්තිරිඟු වලින් ග්ලූටන් නිස්සාරණය කිරීමෙන් සාදන ලද කුඩු, පිටි වැනි ද්රව්යයකි.ග්ලූටන් යනු ප්‍රෝටීන වල සංකීර්ණ මිශ්‍රණයක් වන අතර එය ඇනූ එහි ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ලබා දෙයි, එය නැඟීමට සහ ව්‍යුහය සපයයි.එමනිසා, එය බොහෝ විට පාන් සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල වයනය සහ ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ෙබ්කිං අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

Vital Wheat Gluten විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වන්නේ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් හෝ එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා ඔවුන්ගේ ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අය අතර ය.කෙසේ වෙතත්, ග්ලූටන් සංවේදීතාව හෝ සෙලියාක් රෝගය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, වැදගත් තිරිඟු ග්ලූටන් පරිභෝජනය අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.ග්ලූටන් සෙලියාක් රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් තුළ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයක් ඇති කරයි, කුඩා අන්ත්‍රයේ ශ්ලේෂ්මල පටලයට හානි කරයි සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණයට බාධා කරයි.එමනිසා, ග්ලූටන් ආශ්‍රිත ආබාධ ඇති අයට අත්‍යවශ්‍ය තිරිඟු ග්ලූටන් අඩංගු ආහාර හෝ ග්ලූටන් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම ඉතා වැදගත් වේ.

අත්‍යවශ්‍ය තිරිඟු ග්ලූටන් සාමාන්‍යයෙන් ග්ලූටන් සංවේදීතාව හෝ සෙලියාක් රෝග නොමැති පුද්ගලයින් විසින් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ.එය එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය (FDA) සහ යුරෝපයේ යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) වැනි නියාමන ආයතන විසින් අනුමත කරනු ලැබේ.වැදගත් තිරිඟු ග්ලූටන් මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානිකර නොවන බව මෙම සංවිධාන තීරණය කර ඇත.

කෙසේ වෙතත්, අත්‍යවශ්‍ය තිරිඟු ග්ලූටන් හෝ වෙනත් ආහාර ආකලන අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සෞඛ්‍යයට අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී.අනෙකුත් බොහෝ ආහාර ආකලන මෙන්, වැදගත් තිරිඟු ග්ලූටන් සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.ආහාර ලේබල් කියවා ආහාරවල තිරිඟු ග්ලූටන් කොපමණ ප්‍රමාණයක් තිබේදැයි දැන ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

එසේම, වැදගත් තිරිඟු ග්ලූටන් සහ අනෙකුත් තිරිඟු නිෂ්පාදන අතර වෙනස හඳුනා ගැනීම වැදගත්ය.නිදසුනක් වශයෙන්, ග්ලූටන් ආශ්‍රිත ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් සක්‍රිය තිරිඟු ග්ලූටන් පිටි, සක්‍රිය තිරිඟු ග්ලූටන් කුඩු හෝ සක්‍රීය තිරිඟු ග්ලූටන් අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වෙනත් නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය.මෙම නිෂ්පාදන ග්ලූටන් ඉහළ මට්ටමක අඩංගු වන පරිදි විශේෂයෙන් සකස් කර ඇති අතර ග්ලූටන් සංවේදීතාව ඇති අය සඳහා සුදුසු නොවේ.

කෙටියෙන් කිවහොත්, ග්ලූටන් සංවේදීතාව හෝ සෙලියාක් රෝග නොමැති පුද්ගලයින් සඳහා වැදගත් තිරිඟු ග්ලූටන් සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යස්ථව ආරක්ෂිත වේ.කෙසේ වෙතත්, ග්ලූටන් ආශ්‍රිත ආබාධ ඇති අයට අත්‍යවශ්‍ය තිරිඟු ග්ලූටන් සහ එය අඩංගු නිෂ්පාදන වළක්වා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.ඕනෑම ආහාර ආකලනයක් මෙන්, සමබර සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සහතික කිරීම සඳහා සේවය කරන ප්‍රමාණය නැරඹීම සහ ආහාර ලේබල ප්‍රවේශමෙන් කියවීම වැදගත් වේ.සෑම විටම, පුද්ගල සෞඛ්‍ය තත්වයන් මත පදනම්ව පුද්ගලාරෝපිත මග පෙන්වීම සඳහා සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකු හෝ ලියාපදිංචි පෝෂණවේදියෙකු සමඟ උපදේශනය නිර්දේශ කෙරේ.

වැඩි විස්තර සඳහා අප හා සම්බන්ධ වීමට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.

වෙබ් අඩවිය:https://www.huayancollagen.com/

අපව අමතන්න: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com